Fosfolipid, atau gusi, secara semula jadi terdapat dalam minyak mentah dan merupakan salah satu kekotoran utama yang perlu disingkirkan untuk penapisan. The mesin degumming udara berfungsi dengan menyuntik udara termampat atau gelembung udara ke dalam minyak mentah. Suntikan udara ini berfungsi sebagai pemangkin untuk proses degumming. Pergolakan yang dicipta oleh udara membantu menyebarkan fosfolipid ke seluruh minyak. Fosfolipid, yang bersifat hidrofilik (menarik air), kemudiannya terkumpul atau terkumpul menjadi zarah yang lebih besar, menjadikannya lebih mudah untuk memisahkannya daripada minyak. Pengasingan fizikal ini memastikan bahawa kekotoran ini, yang sebaliknya akan merendahkan kualiti minyak ditapis, disingkirkan dengan berkesan.
Fosfolipid terdiri daripada bahagian hidrofilik (menarik air) dan hidrofobik (menahan air). Proses degumming udara menggalakkan penghidratan fosfolipid dengan memperkenalkan lembapan, yang menyebabkan mereka membengkak dan membentuk agregat yang lebih besar dan likat. Kelikatan meningkat ini memudahkan untuk memisahkan fosfolipid daripada minyak, kerana zarah seperti gusi menjadi lebih berat dan mendap lebih cepat atau ditapis. Penghidratan adalah langkah penting dalam degumming, kerana ia meningkatkan penyingkiran gusi tanpa memerlukan rawatan kimia yang keras.
Selain fosfolipid, minyak mentah boleh mengandungi pelbagai kekotoran lain, seperti asid lemak bebas, protein, logam surih, lilin, dan pigmen. Bahan cemar ini boleh menjejaskan kualiti dan keselamatan produk akhir. Mesin penyahguman udara bukan sahaja menyasarkan fosfolipid tetapi juga membantu dalam membuang kekotoran lain ini. Pergolakan dan gelembung udara memudahkan pengasingan bahan-bahan ini, sama ada dengan pemendakan atau dengan mengikat fosfolipid yang terkumpul, dengan itu membolehkan mereka dikeluarkan dalam satu langkah bersatu. Keberkesanan suntikan udara memastikan minyak menjadi lebih bersih dan lebih halus tanpa menjejaskan kandungan minyak yang berharga.
Selepas fosfolipid dan kekotoran lain telah dialihkan daripada minyak, mesin penyahgumam udara menggunakan pelbagai teknologi pengasingan, seperti sentrifugasi, penapisan, atau pemendapan, untuk memisahkan gusi dan pepejal daripada minyak ditapis. Emparan menggunakan daya emparan untuk memisahkan kekotoran yang lebih berat daripada minyak yang lebih ringan, manakala kaedah penapisan dan pemendapan membenarkan penyingkiran zarah halus. Ini memastikan bahawa minyak dibiarkan dengan pencemaran yang minimum, mencapai tahap ketulenan yang tinggi. Proses pengasingan dioptimumkan untuk mengelakkan kehilangan minyak yang berlebihan, menjadikan proses degumming lebih kos efektif dan cekap.
Salah satu kelebihan paling ketara mesin degumming udara ialah keupayaannya untuk meminimumkan kehilangan minyak. Proses degumming kimia tradisional selalunya memerlukan penggunaan larutan berasid atau air, yang boleh menyebabkan kehilangan minyak berharga bersama-sama dengan penyingkiran kekotoran. Sebaliknya, kaedah degumming udara adalah proses fizikal, di mana gelembung udara berinteraksi dengan minyak untuk menghilangkan kekotoran tanpa memerlukan pelarut tambahan. Hasilnya, proses degumming udara memastikan kebanyakan minyak kekal utuh, meningkatkan hasil dan meningkatkan kecekapan proses keseluruhan. Ini bukan sahaja mengurangkan sisa tetapi juga meningkatkan daya maju ekonomi proses penapisan.
Penyingkiran fosfolipid dan kekotoran lain melalui proses degumming udara meningkatkan kualiti minyak dengan ketara. Gusi, jika dibiarkan dalam minyak, boleh menyebabkan warna, bau dan rasa yang tidak diingini dalam minyak yang boleh dimakan. Dengan mengeluarkan bahan-bahan ini, mesin penyahgumam udara memastikan bahawa minyak mengekalkan rasa semula jadi, warna yang jelas dan bau yang menyenangkan. Proses ini meningkatkan kestabilan oksidatif minyak, menjadikannya kurang terdedah kepada kerosakan dari semasa ke semasa. Minyak degum lebih sesuai untuk langkah penapisan selanjutnya seperti peneutralan, penyahbauan dan pelunturan, yang meningkatkan lagi kualitinya dan memastikan pematuhan piawaian industri untuk minyak makan.
